大光楼のこだわり
種類豊富なラインナップ
お客様の性別・年齢で、食べたいメニューや求めるボリューム感は様々です。しっかりと食べたい方にはボリューム感のあるお料理を！健康に気遣う方にはヘルシーメニューを！当店ではより多くのお客様に満足いただけるようご提案をいたします。メニューバランスやアイテムの豊富さで、ご希望にお応えいたします。
TVで紹介して頂きました！
この度、おかげさまで当店がテレビ番組で取り上げられました！当店を応援していただいている皆様本当にありがとうございます。これからも当店自慢の味を変わらず守り抜いて行こうと思いますので、よろしくお願いします！
本場 長崎麺を使用
当店の麺は、長崎から直送した特注の麺を使用しています。ちゃんぽん専用に作られた麺はもっちりとした太麺で、つるつるとした喉越しの良さも抜群! 野菜やスープとの絶妙なからみ具合がやみつきになること間違いないです。 皿うどんの麺も同じく長崎からの特注品で、パリパリの香ばしい揚げ麺を使用しております。 いくつかの小麦粉を独特の配分で調合し、サラサラの菜種油で揚げた麺です。 サクサクとした食感を是非お楽しみください。
40年以上の歴史あるこだわりのスープ
当店のこだわりスープである豚骨スープは二日間かけてじっくりと作っております。 また、3種類のスープを組み合わせてできているのも魅力です。 3種類のスープの中身は、脂分やゼラチンを多く含んだ一番スープ。乳化した味とコクがある二番スープ。そして、骨の風味を活かした三番スープの3種類です。 これら3種類のスープを合わせることで、重層的な味わいに仕上げております。 あっさりとしているのに、コクと旨味はしっかりと味わえる。 そんな豚骨スープをご提供しております。
